Palačinky
Crepes o panquecas estilo checo
Ingredientes
- 1 taza Leche
- 1 taza Harina todo uso
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1 pizca sal
Procedimiento
- Combinar todos los ingredientes en un bowl y batir con un globo hasta que esten integrados.
- Dejar reposar 5 minutos
- En una sartén antiadherente colocar unas gotas de aceite y mover el sartén para que se cubra la superficie (puede ser aceite en spray)
- Colocar con una cuchara sopera una fina capa de la mezcla y mover la sartén para que se reparta en forma uniforme y circular
- Una vez que se empiece a despegar, voltearla con una espátula y colocar en un plato
- Una vez que estén hechas las panquecas, se unta la mitad con mermelada de albaricoque, duraznos, fresas, o ciruelas (No es muy checo pero puede usar Nutella, sirope de Chocolate o de maple
Notes
Una variación tradicional en Moravia es preparar una mezcla de una ricotta sin sal con azúcar impalpable, ralladura de limón y pasas rubias, con esta mezcla se rellenan las panquecas, quedan muy sabrosas, pero bastante pesado, recomendamos solo 1 por persona o hacerlas más pequeñas