Hablar de un curr\u00edculo de chef es mentir ..<\/p>\n\n\n\n
Provengo de una familia de emigrantes espa\u00f1oles donde la actividad de la familia siempre gir\u00f3 alrededor de la cocina y la comida.<\/p>\n\n\n\n
Mi abuela cocinera excelsa y mi madre que estudia y obtiene certificaciones como pastelera \u2026 Los olores del romero, tomillo, laurel, perejil, albahaca, pimienta negra han estado conmigo casi de manera inconsciente desde que tengo uso de raz\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
La cocina llega como una necesidad en la universidad donde viviendo solo no ten\u00eda m\u00e1s opciones y a trav\u00e9s de un recetario sencillo que mi madre me prepara es que comienzo a investigar la cocina ..<\/p>\n\n\n\n
Pero para ser honestos ha sido m\u00e1s el placer y la curiosidad unido a una sensaci\u00f3n de liberaci\u00f3n de stress lo que me invita a cocinar ..<\/p>\n\n\n\n
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Trabajo con recetas de mi bisabuela o abuela que mi madre recopil\u00f3 en un recetario que public\u00f3 en los 90, adicionalmente la curiosidad y mis viajes por trabajo que me han expuesto a distintos sabores y aromas por el mundo han forjado una base para curiosear con el fuego y tratar de perfeccionar la alquimia del buen comer..<\/p>\n\n\n\n
Pero mi verdadera raz\u00f3n para cocinar es la inspiraci\u00f3n de la gente a quien quiero y es a trav\u00e9s de mi cocina que entrego una dosis de cari\u00f1o, agradecimiento y amor.<\/p>\n\n\n\n
![\"Juanvi\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/vcp.kgy.mybluehost.me\/05\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Screen-Shot-06-28-20-at-05.29-PM.jpg?resize=876%2C490\")
Pero es eso, cocino por la inspiraci\u00f3n de entregar un buen rato a gente que para mi es especial .. y el proceso es casi un ritual, pongo m\u00fasica ( tengo un playlist de musica para cocinar) me sirvo un buen vino, rezo y pa lante .. trato de entregar lo mejor de mi y que Diosito me acompa\u00f1e mientras mezclo ingredientes, aromas y cocciones ..<\/p>\n\n\n\n
Me gusta cocinar platos elaborados y complejos de varios d\u00edas de preparaci\u00f3n .. trato de agregar mi propio toque a cada receta siempre pensando en mis comensales ..<\/p>\n\n\n\n
Cada plato lleva una dedicatoria para quien se lo hago, tratando de transmitir mi cari\u00f1o, agradecimiento y placer de contar con la presencia en la mesa de ese ser especial ..<\/p>\n\n\n\n
Pero creo estoy muy lejos de ser chef porque soy torpe picando las verduras \u2026<\/p>\n\n\n\n
Jejejjee<\/p>\n\n\n\n
Soy mucho mejor bebedor de vinos !! \ud83e\udd2a\ud83e\udd2a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juan Vicente Zerpa
\nPromo 1986<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[106],"class_list":["post-111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs","tag-juan-vicente-zerpa"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Screen-Shot-06-28-20-at-02.29-PM.jpg?fit=412%2C362&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134,"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions\/134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hrtosers.site\/saberysabor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}