El ceviche… Historia del plato o del chef
Ceviche Peruano Clásico
Ingredientes
- 1 kg filete de pescado blanco fresco Curvina o mero
- 1 cebolla roja julianas finas
- 1 taza Jugo de Limón Verde
- 1 ají dulce
- 1 paquete Cilantro Fresco
- Sal al gusto
- Hielo
Procedimiento
- Lavar el pescado y cortar en cubos, colocar en un bwol con hielo
- Cortar la cebolla roja en julianas finas
- cortar el aji en cuadritos y cortar el cilantro
- Agregar el jugo de limón y ajustar la sal
- Servir luego de 15 minutos