Algunas personas prefieren hervir el boniato para lograr una cocción más rápida. Se puede servir espolvoreada con alguna hierba fina, como el tomillo, o machacada en forma de puré.
Puré de Batata
Ingredientes
- 200 gr Batata Dulce
- 2/3 taza Jugo de Naranja
- 1 cda Miel
- 1 rayadura Limon o Naranja
- 1 ramita Canelal
- 1/2 cda Vainilla
- 1 pizca Jengibre Rayado
Procedimiento
- Pelar y cortar la batata en cubos de 2cm
- Hervir la Batata
- Sacar del agua y escurrir
- Pisar la batata para hacer puré, agregar el resto de los ingredientes