Esta receta es típica de la región de Moravia en la República Checa, se usan champiñones de botón y se acompañan con salsa Tártara
Champiñones Empanizados
Ingredientes
- 1/2 kg Champiñones
- 2 tzas Harina de Trigo
- 2 tazas Pan Rallado
- 2 huevos
Procedimiento
- Limpiamos de tierra e impurezas los champiñones sin pasarlos por agua, con un cuchillo sacamos la piel superior de la cabeza del champiñón
- Se pasan los champiñones por Harina de Trigo
- Se pasan los champiñones por huevo batido, luego se pasan por el pan rallado y finalmente se ponen a freir en una cazuela con aceite a fuego medio, se dejan hasta que se endurezca la corteza de pan y se colocan en un recipiente para escurrir el aceite.
Notes
Se pueden comer tibios o fríos acompañados de salsa tártara.
En la República Checa, se pueden servir bien sea como una entrada o como plato principal