EN la cocina hay Héroes Secretos que convierten cada segundo en una Aventura, no solo para el paladar sino para la vida…
Los invitamos a que nos acompañen en la segunda cita en la cocina de Angela Martínez Ghersi. En esta ocasión, estaremos aprendiendo a preparar un Carpaccio de Calabación, Papas pequeñas con concha y un Pescado al Cartoccio para dos personas.
Los esperamos el martes 30 de junio a las 6:30pm
Meeting ID 899 3470 8074 Password 895471
Ingredientes para el Carpaccio:
2 Calabacines medianos bien lavados
1/2 Cbolla morada picada en mini cuadritos
1/2 tomate picado en mini cuadritos
Aceitunas negras picadas en mini cuadritos
1/4 taza de Perejil picadito
Aceite de Oliva
Limón
Queso parmesano en hojuelas
Sal y Pimienta
Ingredientes para las papas con concha
Papas picadas en pedazos de 75mm
Puede sustituir por batata
Romero fresco y si no consigue, perejil fresco
Ajo, Aceite de Oliva, Sal y Pimienta
Ingredientes para el Pescado al Cartoccio:
2 filetes de pescado blanco limpio, descongelado y seco
1/2 Cebolla pequeña pelada y cortada en gajos finos
1 Ajo Porro bien lavado, solo la parte blanca
1 Calabacin
1 Zanahoria pequeña pelada
1 Diente de ajo machacado
1/4 Pimentón rojo o 2 ajíes dulces lavados y sin semillas
1/2 taza Perejil picadito
2 Ramitas de Tomillo fresco
1/2 taza de Vino Blanco
la cáscara de 1 limón
Aceite de Oliva, sal y pimienta