Soy Miguel Cuberos de la promo 78. Nunca en mi vida cociné hasta que me casé en 1994 a mis 34 años y ni mi esposa ni yo sabíamos cocinar. Mi papá que fue muy buen cocinero (Igual que mi abuelo) me regaló los 2 libros de Armando Scanonne para que fuéramos aprendiendo.
Yo agarré la batuta y mi esposa feliz! Nunca me gustó seguir las recetas al pie de la letra y simplemente las leía y las hacia de memoria y con los ingredientes que tenía. Esto no siempre fue exitoso y tuve muchos platos que no pasaron la prueba.
Con el pasar del tiempo fui afinando los detalles y mejorando la sazón. Pero nunca me gustó pesar ni medir los ingredientes. Cocino con lo que hay, oyendo un buen rock y tomando un Cuba libre. Y creo que me funciona!
Soy ingeniero civil graduado en la Ucab en 1994. Magíster en Administración de Empresas en la Ucab. He trabajado en la construcción toda mi vida y es lo que me apasiona.