Pollo al Curry
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo limpias y picadas en cuadritos
- 1 Cebolla blanca picada en cuadritos
- 1 Diente de ajo machacado
- 2 cda curry verde o rojo en polvo o en pasta
- 2 cda aceite vegetal
- 1 lata leche de coco
- ¼ taza vino blanco
- Salsa inglesa,sal y pimienta para marinar el pollo
- Arroz basmatic para acompañar
Procedimiento
- Marina el pollo picado con la salsa inglesa, sal y pimienta al menos media hora antes de la preparación.
- En un wok o en una olla baja pon a calentar el aceite, sella las cuadritos de pollo y retira de la olla
- En ese mismo aceite y misma olla sofríe la cebolla, el ajo, y las dos cucharadas de curry (que las puedes tener en polvo o en pasta pero es importante sofreír para sacar el sabor)
- Pasados 2 minutos incorpora el pollo, agrega el vino blanco y espera que evapore a fuego medio-bajo
- Para terminar de cocinar el pollo, agrega la leche de coco y rectifica sal y pimienta, listo!
Notes
Acompaña con arroz basmatic y puedes también hacer unos calabacines al grill, quedan perfectos con este plato!