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Salsa de Eneldo

Salsa caliente de Eneldo para pescados y ensaladas
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Preparación 10 minutes
Cocción 10 minutes
Total 20 minutes
Platillo Salsa
Cocina Checa

Utensilios

  • Olla para salsa
  • Paleta de madera

Ingredientes
  

  • 1 taza eneldo picadito solo las hojitas, se debe remover los tallos
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1/3 taza harina de trigo
  • 1 litro leche
  • 1 cdta azúcar
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta vinagre

Procedimiento
 

  • En una olla pequeña, se calienta el aceite de oliva, una vez caliente, se agrega la harina y se espera que se forme un roux que no se torne marrón
  • Se agega la leche y el eneldo, se espera que agarre hervor hasta que se espese, en este punto agregamos sal, azúcar
  • Apagamos el fuego y esperamos que baje un poco la temperatura para agegar el vinagre. No debe estar muy caliente la mezcla para evitar que se corte al agregar el vinagre.