El chef Frank Proto demuestra y explica todo lo que necesita saber para afilar, limpiar y almacenar adecuadamente los cuchillos en su cocina. Frank desglosa sus métodos preferidos y sus accesorios para cada aspecto del mantenimiento de cuchillos, dándole todo el conocimiento que necesita para mantener las cuchillas afiladas y listas para la acción.
- No usar tablas de superficie dura como granito, vidrio o metal para cortar
- Colocar protectores de goma de closets debajo de la tabla de cortar para que no resbale
- No colocar los cuchillos en el lavavajillas